Ensalada de alcachofas (by Antonio)
Valen las de lata porque por aquí no es fácil encontrar corazones tiernos... Se ordenan alternativamente con lonchas de rábano (o rabaneta). Se completan los bordes y el centro con zanahoria. Un adorno de huevo duro, aceite, sal y especies a discreción y a gusto de los consumidores (hierbabuena, tomillo, orégano,...)
Ensalada de rúcula y apio (by Cachucha & Federico)
Pues eso, rúcula y apio como base para una mezcla de sabores en los que también se encuentran los secos de la nuez y los dulces de la pera. Adorno para acompañar de requesón y miel.
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